Отзывы похудевших на метаболической диете вселяют доверие — с помощью простых правил и меню на каждый день можно наладить в организме обмен веществ и сбросить пару-тройку килограммов.

22 Июня

Диетологи сошлись во мнении, что потеря веса не всегда зависит от физической активности и переедания. Проблемой может быть нарушение обмен веществ и гормональный сбой. Чтобы поправить состояние организма диетолог Дайан Кресс (Diane Kress) придумала метаболическую диету, которую описала в книге The Metabolism Miracle («Чудо метаболизма»).

   

Как понять, что у меня проблемы с метаболизмом?

Нестабильный уровень инсулина заставляет нас испытывать постоянное чувство голода, тянуться к сладкому и продуктам с быстрыми углеводами. При нарушениях обмена веществ во время обычной диеты вы можете все равно продолжать полнеть. Избыток инсулина заставляет клетки накапливать жир. Проблемы с метаболизмом могут возникнуть от сильного стресса и отсутствия физической активности, поэтому метаболическая диета помогает начать новую жизнь, перезапустив обмен веществ при помощи продуманного подхода к питанию.

то есть Метаболическая диета подходит всем?

Да, по сути, метаболическая диета — это сбалансированное питание, с которым бывают проблемы. Диета помогает структурировать питание и, таким образом, нормализовать обмен веществ и гормональный фон. 

А при чем здесь гормоны?

Такая диета ограничивает синтез жиронакопительных гормонов (эстрогены и инсулин) и стимулировать выработку жиросжигающих (тестестерон, соматропин, адреналин и т.п), что позволяет добиться равномерного и здорового похудения.

как она устроена?  

Питание при метаболической диете строится на продуктах по таблице углеводной ценности. Вместо каллорий — баллы. Ориентироваться в таблице легко, однако ее нужно всегда держать перед глазами (пока питание не станет привычкой). Диета предполагает разнообразное меню на каждом этапе и рассчитана на 8 недель.

Впрочем придерживаться такой программы можно хоть всю жизнь, взяв за основу дробное питание и сокращение потребления углеводов и сахаров. И еще необходимо двигаться — проходить за день не менее 10 тысяч шагов или заниматься активным спортом по полчаса 3-5 раз в неделю.  

Как выглядит таблица?

Какие этапы у метаболической диеты?

Первый этап:
На первом этапе идет активное сжигание жира. Длительность — 8-14 дней. Согласно таблице в этот период рацион состоит из продуктов из первого столбика с показателем 0 баллов. Основа рациона — нежирная белковая пища и клетчатка. Исключены жиры и углеводы. Рекомендуется пить мультивитамины и добавлять в салат оливковое масло (столовую ложку в день). При необходимости этот этап можно повторить после второго в качестве разгрузочного.

— Завтрак до 10:00: 0 баллов

— Второй завтрак до 12:00: 0 баллов 

— Обед до 15:00: 0 баллов

— Перекус до 18:00: 0 баллов  

— Ужин до 20:00: 0 баллов. Преимущественно — белок.

Второй этап:
Второй этап направлен на стабильное снижение веса без вреда для здоровья и закрепление рациона. Этот этап может длиться так долго, как вы сочтете нужным. В основе —  пятиразовое питание в определённое время суток. Перерыв между приемами пищи — 2-3 часа. 

— Завтрак до 10:00: 4 балла 

— Второй завтрак до 12:00: 2 балла 

— Обед до 15:00: 2 балла 

— Перекус до 18:00: 1 балл 

— Ужин до 20:00: 0 баллов. Преимущественно — белок.

 
Третий этап:
Третий этап направлен на стабилизацию веса и закрепление результата: он может длиться хоть всю жизнь. Если вы рассматриваете его как выход из диеты, то — две недели. В первые семь дней вы прибавляете по баллу к каждому приему пищи. Исключение — ужин. Через неделю можно будет прибавить еще по баллу пока вес не стабилизируется. Ели вес начнет возвращаться — уберите лишний балл.

— Завтрак до 10:00: 5-6 баллов 

— Второй завтрак до 12:00: 3-4 балла 

— Обед до 15:00: 3-4 балла 

— Перекус до 18:00: 2-3 балла 

— Ужин до 20:00: 0 баллов. Преимущественно — белок.

Общие принципы метаболической диеты:

  • Еду нужно запекать в духовке, а не жарить.
  • Важно ограничить потребление соли, сахара, консервов и отказаться от полуфабрикатов.
  • Необходимо сократить потребление мяса, за исключением нежирного один раз в день.
  • В рационе должны преобладать злаки, овощи, полезные крупы, творог и фрукты.
  • В качестве перекуса можно использовать орехи и сухофрукты.
  • Питание должно быть дробным: пять раз в день через каждые 2-3 часа. Объём порции не должен превышать 300 гр.
  • Пищу нужно потреблять медленно.
  • Выпивать 2 литра воды в день.
  • Заниматься спортом.

Пример меню:

Завтрак (4 балла)

— Белковый омлет с овощами, грибами и авокадо; 
— Сырники с фруктами и смузи; 

— Овсянка на воде с ягодами и орехами; 
— Картофельная запеканка с грибами;
— Цельнозерновые тосты с маложирным творогом и овощами.

Второй завтрак (2 балла)

— Груша и яблоко (2 любых фрукта кроме бананов);
— Сырники с фруктами; 
— Нежирный творог с ягодами;   
— Морковная запеканка;
— Смузи. 

Обед (2 балла)

— Салат с тунцом и фасолью/ креветками/ сыром фета/ тофу, ржаные хлебцы; 

— Баклажаны, тушеные с помидорами, стручковой фасолью и зеленью и холодный огуречный суп;
— Цельнозерновые тосты с маложирным творогом и овощами; 
— Окрошка из огурцов, яиц и отварного куриного мяса;
— Запеченная баранина и свежие овощи; гаспачо.

Перекус (1 балл)

— Клубника/ черешня;
— Сухофрукты; 

— Смузи;

— 1 любой фрукт.

         

Ужин (0 баллов)

— Салат с морепродуктами; 
— Запеченная куриная грудка и свежие овощи; 
— Запеченный в фольге тунец (в собственном соку) и спаржа;

— Салат из пекинской или белокочанной капусты, огурцов и редиса;
— Белковый омлет с овощами, грибами и авокадо.

Источник: http://www.glamour.ru/health/health