Кофе — один из популярнейших напитков в мире, его рецептов множество. Кофейные гурманы готовят его по простым рецептам и по необычным. Кофейный пунш — согревающий напиток, приготовленный на основе кофе, изобретён англичанами. Но не нужно ехать в Англию, чтобы узнать вкус напитка, его можно приготовить самим в домашних условиях. Этот аристократический напиток пьют маленькими глоточками, наслаждаясь его ароматом. Данный рецепт рассчитан на одну порцию напитка, время приготовления — 10 минут.
Ингредиенты
Кофе — 1,5-2,5 ч. ложки
Сахар — 2 ч. ложки
Вода — 1 стакан
Ром — 20 мл
Корица — 1 палочка (или молотая — по вкусу)
Гвоздика — 1 штука
Приготовление напитка «Копенгаген»
Главное в приготовлении любого кофейного напитка — это качественные исходящие продукты. Поэтому нужно взять свежесмолотый кофе и очищенную от примесей воду. В данном рецепте используют сорта без различных ароматических добавок, чтобы лучше уловить аромат рома и пряностей. Сначала нужно сварить чёрный кофе по-турецки. Для этого нужно смолоть зерна очень мелко. Можно сварить кофе любым удобным для вас способом, в кофеварке или автоматической кофемашине. В данном случае лучше использовать турку.
Для начала нужно прогреть турку, насыпать свежемолотые зерна и залить холодную воду. Напиток на слабом огне довести до состояния кипения. Как только пенка устремится вверх, снять турку с огня на несколько секунд или приподнять вверх. Затем , обязательно нагреть так напиток ещё два раза. Процедить через сито, предварительно положив на него плотную салфетку или профильтровать кофе через специальный фильтр для кофеварки. Напиток остудить примерно до 70 градусов, при более высокой температуре ром теряет свои вкусовые качества. Налить напиток в чашку, добавить сахар по вкусу, перемешать. В пунш добавить пряные специи и ром. Ром нужно подогреть, чтобы лучше раскрыть аромат. Напиток должен немного постоять, чтобы аромат от специй разошёлся, стал более ярким, насыщенным. К кофе-пуншу «Копенгаген» подают сладости, шоколад, печенье, что отлично дополняет вкус напитка. Этот напиток считается зимним, так как обладает согревающим и расслабляющим эффектом. Но так как рецепт на основе алкоголя, пить его нужно в меру, не злоупотребляя. Противопоказан беременным и аллергикам.Чтобы прочувствовать всю глубину аромата кофе, пейте его не спеша. Приятного времяпровождения!